사업을 위해 식사를 시작하는 방법

요리하는 것을 좋아하지만 레스토랑 근무 시간을 상상할 수 없다면 외식 사업은 식품 운영의 이점을 제공하지만 상당한 유연성을 제공합니다. 그래도 인프라와 상업용 주방이 필요할 가능성이 높지만 집 앞의 덫과 장식물은 필요하지 않으며 여전히 풍성한 식사를 요리하고 고마운 고객에게 음식을 제공 할 수 있습니다.

면허가있는 주방 : 정말 필요합니다

당신의 급식 사업은 합법적으로 운영하기 위해 상업용 주방이 필요할 것입니다. 식품 회사는이 요구 사항을 정기적으로 테스트합니다. 예를 들어, 가정 요리를 제공하는 것에 관심이있는 이웃과 가정 요리사를 연결 한 웹 기반 회사 인 Josephine은 가정 부엌에 대한 보건 부서 요구 사항에 문제가 발생하여 결국 사업이 중단되었습니다.

많은 주에는 허가 된 가정용 주방에서 제한된 범위의 식품을 생산할 수있는 코티지 주 방법이 있지만 가능성은 일반적으로 제빵 및 고 산성 통조림과 같은 위험이 낮은 공정으로 제한됩니다. 면허가있는 상업용 주방에서 일하지 않는 한 외식 사업으로 많은 일을 할 수 있습니다. 상업용 주방에서 일하면 외식 사업을 운영하는 데 더 많은 비용이 들지만 더 많은 양의 음식을 효율적이고 안전하게 만들 수있는 기회가 열립니다.

상업용 주방 옵션

주방을 설계하고, 꾸미고, 라이선스를 부여하는 데 수만 달러를 투자하고 싶지 않다면 가장 좋은 방법은 공동 임대 주방을 찾는 것입니다. 일반적으로 이러한 커 미서는 완비되어 있으며 시간, 일 또는 월 단위로 임대됩니다. 공용 주방은 외식 작업을 시작하거나 장기 비전 범위가 상대적으로 제한적일 때 훌륭한 옵션입니다.

사업 계획에 지속적인 성장과 상당한 투자가 포함되어있는 경우 지역 보건부에 연락하여 라이선스 요구 사항에 대해 문의 한 다음 이러한 규정을 염두에두고 공간을 찾기 시작하십시오. 이전에 상업용 주방이나 식당이 있던 자리를 찾은 경우 환기, 배관 연결 및 충분한 전기와 같은 필요한 인프라가 충분할 수 있습니다.

메뉴 계획

특정 유형의 음식이나 시내 지역의 채식주의 자, 새 엄마 또는 직장인과 같은 특정 유형의 고객에게 메뉴를 집중하세요. 명확한 콘셉트가 있다면 당신이 제공하는 음식의 종류를 원하는 고객을 찾는 것이 훨씬 더 쉬울 것입니다. 신선한 식품을 제공 할 것인지 냉동 식품을 제공 할 것인지, 메뉴가 얼마나 자주 변경 될 것인지 결정하십시오. 이미 주방이있는 경우 생산할 볼륨을 저장할 수있는 충분한 냉장고 또는 냉동고 공간이 있는지 확인하십시오.

고객과 연결

고객의 손에 먹을 음식을 가져 오는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 배송 경로를 설정하고 매월, 매주 또는 심지어 매일과 같이 설정된 일정에 따라 배송 할 수 있습니다. 배달 일정은 음식을 차갑게 배달하는지 냉동 배달하는지, 아니면 뜨겁고 먹을 준비가되어 있는지에 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 당신은 또한 당신의 지역에있는 상점에 갈 냉장 된 식사를 도매 할 수 있습니다. 또한 배송이 필요하고 가격 구조가 달라집니다. 소매 업체가 최종 비용을 엄청나게하지 않고 마크 업을 추가 할 여지를 남겨야하기 때문입니다. 직접 먹을 수있는 가게를 여는 것도 옵션입니다.